連休に向け、冷蔵庫の中の物を消化中。 左 中 右 ごはん 茄子とエリンギとシーチキンの炒め物 煮物（京イモ＋ヤーコン＋椎茸） 京イモ、ヤーコンは相当前からある物です。表面がぐずぐずになり始めて、ちょっとぎりぎりでした。 それにしても、ヤーコンは煮…

魚多めのお弁当。 左 中 右 ごはん（白米＋餅米＋黒米＋古代米） 野菜炒め（なす＋キャベツ） ゴーヤチャンプルー（昨日の残り） 塩鯖 ちりめんじゃこのハンバーグ 塩鮭 「ちりめんじゃこのハンバーグ」というのは、釜揚げちりめんじゃこに卵白、小麦粉、醤…

左 中 右 ごはん（昨日と同じ） 煮物（京イモ＋ヤーコン） もやし炒め その２（もやし＋椎茸＋豚肉＋なすび）醤油味 塩鮭＋塩鯖 なんというか、このところマンネリです…。 やっぱり手間は手間だよなぁ。それに、材料もいつも一緒だし…。 バリエーションを増…

彩りに欠けるお弁当になってしまいました。 左 中 右 ごはん（白米＋マンナンヒカリ＋香米） 塩鯖 もやし炒めもやし＋豚肉＋エリンギオイスターソース味 茄子のポン酢炒め 麻婆茄子（先日の残り） もやしは安いのにおいしくて良いですね。毎回同じこと言って…

今日は「鶏肉と茄子のカレー」。昨日の晩ご飯でした。 材料は鶏肉、茄子、ジャガイモ、ニンジン、タマネギと普通な感じ。 そこに、冷凍庫にあった以前のカレーを加えています。また、白ワイン、インスタントコーヒーと乱切りトマトを加え、ルーも３種類混ぜ…

チーズをのっけた洋風焼きめし！ 作り方は簡単なものです。 豚ロース、タマネギ、エリンギをさいの目切りにし、油をひいたフライパンにスライスニンニクを入れ、炒めて一旦取り出す。 次に、フライパンにバターをひき、ご飯を少し炒める。若干ぱらついてきた…

今日のお弁当は、グラタンです。 茄子とトマト、ベーコン、タマネギを炒め、塩胡椒で味付け。その上にハンバーグと目玉焼きをのせ、チーズを振りかけてオーブンで焼く。 そんな『月見ハンバーググラタン』でした。 味付けは塩・胡椒ベースでシンプルにしてい…

いつもお弁当の写真は携帯で撮って、PCにメールで送信してるんですが、今日は届かない…？なので、何とかなってからまとめて書きます。[2010/04/15追記] 携帯からSDカードで直接取り出しました。この方法、手間がかかるし、なんとかしないと…。 とりあえず、…

麻婆豆腐のレシピを見ながら、見様見真似で麻婆茄子を作ってみました。 左 中 右 ごはん（白米＋古代米＋マンナンヒカリ） 塩鯖 麻婆茄子 カボチャとベーコンの炒め物 ブロッコリー ちょっと豆板醤が多かったようで、ぴり辛辛というところです。が、茄子の甘…

夏にはまだまだ早いけど、袋いっぱいのなすびがお安く売られてたので思わず買ってしまったじゃないか…。 左 中 右 ごはん（白米＋餅米＋押し麦＋香り米） 野菜炒め（チンゲンサイ＋ニンジン＋タマネギ＋卵）塩胡椒味 なすびの炒め物ポン酢味 カボチャとベー…

魚を３種類使ってお弁当。 左 中 右 ごはん 塩鮭 つばすの煮付け 塩鯖 ヤーコンと京イモの煮物 ゆでカリフラワー 野菜炒め（冷凍） 豪勢ですね。 ヤーコンは煮物にしてみましたが、煮ると個性がなくなる感じ？ 噂の甘みがあんまりないんですが、味に癖はなく…

今日はトマトと一緒に炒めてみた。 左 中 右 香り米入りご飯（昨日とおなじ） なすとトマトの炒め物（ウィンナー入り。塩・胡椒味） 野菜炒め（ニンジン、タマネギ、チンゲンサイ、ニラ）食べるときケチャップをかけてます 塩鮭 ゆでカリフラワー（解凍） 最…

今日は、なすびをエリンギ、キャベツとともに醤油味に炒めてみました。 左 中 右 香り米入りごはん 塩鮭 なすの炒め物 塩鯖 山芋に片栗粉をまぶして焼いたもの 解凍食品・いんげんとちくわの炒め物・ササミのトマト炒め 今日の逸品は山芋。 片栗粉をつけ、多…

なすびを買ったので、味噌＋醤油で炒めてみました。 左 中 右 ごはん 塩鮭 もやし炒め（もやし＋牛肉＋ニラ＋ニンニク）醤油味 なすの肉味噌炒め（昨日日記に書いたの） ブロッコリー “肉味噌炒め”といっても、「なすと牛肉を炒めて味噌・醤油・酒で味付けし…

右側はオーソドックスなお弁当になっています。 左 中 右 ごはん白米＋餅米＋餅きび 野菜炒め（タマネギ＋ほうれん草＋トマト＋ササミ）塩胡椒味 だし巻き卵 塩鮭 ゆでブロッコリー だし巻き卵はだしを解いた水、塩、胡椒、醤油を加えて焼き上げています。 …

物珍しげにヤーコンを買ったので、きんぴらにしてみました。 左 中 右 ごはん ヤーコンのきんぴら 野菜炒め（タマネギ＋カボチャ＋挽肉）ウスターソース味 焼き塩鯖 ヤーコンは甘めですが、若干癖のある味ですね（今回のだけかもしれませんが）。

ちくわしかない…。なので、鯖の味噌煮缶詰を買い足しました。 左 中 右 ごはん ちくわとインゲンの炒め物 野菜炒め（ニンジン＋タマネギ＋ほうれん草）オイスターソース味 ゆでた京イモマスタード添え …デザート（左上の黒いの）まで買ってしまったのは失敗…

特にテーマはないお弁当。 左 中 右 ご飯（白米＋香り米） 塩鮭 野菜炒め（チンゲンサイ＋ニンジン＋タマネギ＋卵）塩胡椒味 カリフラワー エリンギとシーチキンの炒め物（マヨネーズ和え） 特筆すべきは、強いて言えば香り米。 売り場の説明によると、高知…

『ドリア＋グラタン』を意識してみた結果。でも… 右側はウィンナーにパイシートを巻いて焼いた物。オードブルに最適です。 で、問題の『ドリタン』。 中身はというと… パイシート 網目状に チーズ ホワイトソース 豆乳で作ってます。スライスタマネギ入り ご…

ほとんどが冷凍庫から引っ張り出してきた物。 左 中 右 ごはん（昨日と同じ） 蒸した輪切りの山芋 野菜炒め３種（冷凍庫に保存していたもの） 自家製餃子（冷凍） 蒸しタマネギ 蒸したササミ（マスタード添え） 餃子、ササミ、山芋、タマネギは毎度おなじみ…

赤い彩りはパプリカ！ 左 中 右 ご飯 カリフラワー（ゆで） ブロッコリー（ゆで） （古代米＋餅米＋マンナンヒカリ） 塩鯖 野菜炒め 塩鮭 （水菜＋タマネギ＋パプリカ）醤油味 やはり、ブロッコリー＆カリフラワーはゆでて小分けに冷凍しておくと便利です。 …

昨日作ったつばすのアラ煮をお弁当に入れて持って行ってみました。 左 中 右 ごはん 塩鮭（魚焼きグリルで焼いた） 野菜炒め （白米＋餅米＋マンナンヒカリ） つばすのアラ煮 （キャベツ＋タマネギ＋ニンジン）塩・胡椒味 汁は煮こごって漏れることはありま…

野菜炒めはケチャップ味。 左 中 右 ごはん 塩鯖 野菜炒め （玄米＋マンナンヒカリ＋押し麦） レンコン入りぷちハンバーグ （ほうれん草、タマネギ、レンコン、ウィンナー） ぷちハンバーグは、冷凍していたハンバーグのタネにみじん切りにしたレンコンを入…

不意に思い立って、冷凍庫の豚肉を使い、とんかつを作ってみました。 左 中 右 ごはん とんかつ 野菜炒め （昨日と同じ） カボチャとベーコンの炒め物（冷凍） （ニンジン、タマネギ、わけぎ、豚肉⇒キムチ味） とんかつは、片栗粉をまぶし、卵を絡め、パン粉…

カリーヴルストにしてみた。 左 中 右 ごはん カリーヴルスト チンゲンサイとニンジン、タマネギの野菜炒め 卵とじ 餅米＋玄米＋某マンナンひかり カリーポテト？ （２：１：２） カリーヴルストは最近ドイツで人気のファーストフードだそうな。 焼いた（炒…

野菜炒めスペシャル 左 中央 右 ご飯（古代米＋白米＋餅米＋押し麦） 大根のきんぴら風（昨日の残り） キャベツとニンニクの芽とちくわの炒め物 丹波シメジとベーコンのバターソテー 野菜多め。結構ヘルシー？ 油やバターは使っていますが…。

大根をピーラーで麺状に炒めてみた。 左 中央 右 ごはん 塩鮭 餃子（自家製冷凍） 大根のきんぴら？ 野菜炒め（小松菜＋ちくわ） 豚ロース焼き きんぴらというか、大根を醤油・酒・砂糖と唐辛子少々で炒めた物です。 ピーラーできしめんというかかんぴょうと…

イメージだけでイタリア風と呼ぶ、そんな身勝手な料理。 左 中央 右 白米＋餅米＋麦飯 ・ゆでブロッコリー・鶏の片栗粉衣焼き・塩鯖・塩鮭 ・野菜炒め イタリア風 イタリア風…というのは、トマトとチーズを混ぜているから。なんというか、オリーブオイルとト…

残り物の再利用も含め、野菜が多め。 左 ご飯。白米＋玄米＋麦 中央 ・野菜のグリル（冷凍しておいたの）・エリンギなどの炒め物（これも冷凍）・カボチャとベーコンの炒め物 右 小松菜とちくわ、タマネギの炒め物 野菜炒めばっかり。 …結果、油も多めになっ…

昨日の晩ご飯を詰めただけ。 食べかけですみません…。それにしても、やっぱり圧力鍋は魔法チック。 たった20分で、こぶし大のお肉のかたまりがやんわらかくなってしまうんだから。 使うときなんだか緊張してしまうんだけど、これはやっぱり買ってよかったよ。