タジン鍋料理ノート

タジン鍋使って料理をお試し中。

野菜と一緒に日本酒をほんの少し入れるといい感じに『酒蒸し』になる。

入れすぎると、水分が多すぎてべしゃべしゃになる。

どうやら、水気のある野菜なら、それだけでも水分は十分なようだ。

キャベツを敷いて蒸し料理にするのなら、加える水分は少しでいいみたい。

加える日本酒は風味付け程度（大さじ１くらいで良さそう）。

そんな感じ？

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次は、単純な蒸し料理以外を試してみよう。